Esta massa é inspirada – The New York Times
Ainda faltam alguns meses para voltarmos à redação de massa do The Times, mas estou começando a sentir uma nostalgia estranha e prematura por esses dias de trabalho em casa, quando no final do dia eu poderia ir embora. Do meu laptop, vou para a cozinha, me sirvo de uma taça de vinho (ou, recentemente, um amaro – no momento, estou tomando um gole de todas as opções em nossa loja de vinhos local) e começo a preparar o jantar. Às vezes era até um pouco vagaroso!
Portanto, com isso em mente, estou prestando um pouco mais de atenção em preparar o jantar novamente. O macarrão de aspargos de Eric Kim foi uma das melhores coisas que fiz recentemente, então temos abaixo, junto com quatro outras receitas que você vai querer saber. Me diga o que você pensa sobre [email protected]. E PS: vai estar muito calor neste fim de semana, pelo menos na região de Nova York. Temos tantos idéias tentadoras para cozinhar e beber no verão para você. (Eu misturaria esta.)
1 Massa Cremosa De Espargos
Esta receita de Eric Kim é absolutamente inspirada, com um sabor de alga marinha sutil, mas profundo, e um irresistível molho de creme de cebola cobrindo todo o macarrão. Definitivamente, vá em frente, se ainda não o fez. Eric diz que você pode adicionar camarão se quiser.
dois. Frango Frango Ruibarbo
A estrela da receita do Stretchy Chicken de Melissa Clark é o rico molho de ruibarbo, tanto que você pode cortar cantos em outro lugar e usar seios desossados ou coxas para reduzir o tempo de cozimento. Observe que o molho acabado não é uma cor bonita. Mas quem se importa. Isso é realmente delicioso.
3 Salmão Assado com Ervilhas e Rabanetes
Ok, aqui temos algumas cores fofas. A comida rosa e verde brilhante de Kay Chun parece simples, mas o molho picante, feito com manteiga dourada, mostarda Dijon, alcaparras e missô, tem muito a ver com muito pouco esforço. Se você ultrapassou o tamanho do seu jantar de peixe padrão atual, como eu, esta é uma ótima receita para experimentar.
