Lon Adams, que deu a Slim Jim seu sabor, morre aos 95
Então o Sr. Adams começou a mexer.
Os detalhes de como exatamente um Slim Jim é feito não são para os fracos de coração.
“Slim Jims começou como blocos congelados de carne fatiada de 60 libras rotulados como ‘carne de cabeça de boi’, originários da testa e bochechas do gado”, escreveu a The Times Magazine depois de receber uma “espiada. único “dentro de uma fábrica em Gardner. , Carolina do Norte A carne é misturada com frango, 30 temperos e uma “cultura inicial de ácido láctico” antes de ser “mergulhada em longas cápsulas de colágeno”, relatou a revista.
A mistura é incubada por 17 horas a 85 graus, dando-lhe uma “mordida” distinta. As salsichas, em bobinas de 7.600 pés, são levadas para fornos de defumação e cozidas por 20 horas, com seu sabor aprimorado por meio de um spray de fumaça líquida.
Ron Doggett, então CEO da Goodmark Foods, disse à revista: “Você pode vencê-los carregando-os no bolso.”
O homem que deu ao Slim Jim moderno seu sabor distinto era igualmente resistente.
Alonzo Theodore Adams II nasceu em Davenport, Iowa, em 15 de março de 1925. Seu pai, Alonzo Theodore Adams I, era carteiro; sua mãe, Florence Adams, era dona de casa.
Depois de uma viagem de verão a Seattle com um colega de escola, Adams se alistou no Exército e serviu na 82ª Divisão Aerotransportada, disse sua filha.
Enquanto estava na Bélgica, na Batalha de Bulge, o Sr. Adams foi baleado no rosto. “A bala entrou sob um olho e saiu pelo outro lado do rosto, bem na frente da orelha”, disse Harrington. “É milagroso que ele tenha vivido.”
