Macarrão com sabor poderoso – The New York Times
Olá e seja bem vindo a Cinco pratos da semana, o boletim informativo para pessoas ocupadas que ainda querem algo bom para comer.
Acho que nesta época do ano a ideia de projetos me fascina, como assando uma variedade de biscoitos, Babka Chocolate, Cheesecake japonês, pãezinhos de cardamomo, pãezinhos de frutas com conhaque. Eu quero fazer cogumelo wellington Y cordeiro Biryani e um Galette de cebola caramelizada. Tenho um plano vago, provavelmente descrito com mais precisão como um sonho, que farei Cassoulet para o Natal.
E ainda assim … ainda – ter que preparar o jantar depois do trabalho, algo satisfatório, mas também rápido o suficiente para deixar o espaço mental, tempo e energia para fazer baklava, Fesenjoon ou um tímpano. Essas cinco receitas atingem esse equilíbrio. Diga-me o que você vai fazer em dezembro, especialmente se estiver lidando com projetos, em [email protected].
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Aqui estão cinco pratos da semana:
1 Frango com cebolinha e bok choy na frigideira
Abençoe o brilhante Kay Chun por esta receita de frigideira soberba que combina mostarda, missô e gengibre para cobrir as coxas de frango, incluindo sobras de instruções para o almoço: misture o restante do frango com bok choy picado e azeite de oliva , suco de limão e aipo ou ervas para fazer salada de frango.
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2 Shakshuka tunisina com camarão
Você pode encontrar shakshuka em várias partes do Norte da África e do Oriente Médio, mas a adição de camarão é algo que você vê perto da costa do Mediterrâneo, onde os frutos do mar são abundantes. Esta versão tunisiana vem de Jamel Charouel, um dos engenheiros de software do NYT Cooking, e é fresca e brilhante (e facilmente vegetariana se você quiser).
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3 – Carne Salteada com Pimenta Preta e Repolho
Um jantar rápido fantástico de Sue Li, este refogado doce e salgado é feito principalmente de alimentos básicos da despensa, incluindo uma colher cheia bastante emocionante de grãos de pimenta preta esmagados. Uma colher de chá de amido de milho amacia a carne e torna o molho sedoso.
Quatro. Macarrão Puttanesca
Tem um sabor bem picante história de origem anexado ao macarrão puttanesca que não vou entrar aqui. Em vez disso, direi apenas que esta receita, de Mark Bittman, é uma massa de despensa de sabor poderoso que é tão fácil e satisfatória quanto qualquer coisa que você faz durante todo o mês.
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