Bom Dia. Hoje é Páscoa para alguns e último dia de Páscoa para outros. No Senegal, é o Dia da Independência, uma celebração da libertação dessa nação da França em 1960. Se um Perna de cordeiro (acima) não está no seu cardápio hoje, você pode pedir ao chef senegalês Pierre Thiam uma ideia para o jantar e sua receita para frango Yassa em particular. Sirva o prato sobre o fonio, mas arroz ou painço servem. E vários leitores sugeriram servir o prato também com azeitonas verdes.
Isso é esta noite. Na segunda-feira, se você não for comer as sobras de uma festa de Páscoa, dê uma olhada neste maravilhoso shakshuka com queijo feta, que é um elevador leve o suficiente para você ter tempo de fazer Muffins de Blueberry Jordan Marsh para o café da manhã nos próximos dias. (Gosto deles cortados ao meio e grelhados na manteiga, com um pouco de iogurte natural ao lado.)
Taco terça-feira? eu gosto destes tacos de picadillo Rachel Wharton aprendeu com Adán Medrano, um chef e escritor cujo trabalho se concentra na comida mexicana-americana que cresceu comendo no sul do Texas. Eles são baseados em tacos enrolados que foram servidos por quase 70 anos na Malt House em San Antonio, antes de ser demolida em 2018.
Você pode relaxar na quarta-feira à noite com um simples pasta cremosa de missô com cinco ingredientes.
Em seguida, volte na quinta-feira com esta receita de chefe para Frango Frito no Forno que Marian Burros avaliou do ex-deputado Lindy Boggs em 1985. Gosto daquele com purê de batatas com leitelho e estes dias salada de repolho com manga.
E então na sexta? Estou pensando Vieiras grelhadas com tomate cereja e geléia e um grande prato de espaguete simplesmente decorado com manteiga e Parm.
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Agora, não tem nada a ver com lentilha ou banho, mas você tem que ler Christian Cooper em “A World on the Wing: The Global Odyssey of Migratory Birds”, de Scott Weidensaul no The Times.
Tenho gostado “O bom detetive, ”Uma série de TV sul-coreana na Netflix, sobre policiais de homicídios que brigam, muitas vezes entre si, para descobrir a verdade. É relaxante.
Este ano é o 20º aniversário de Jonathan Franzen “As correções. “Lembre-se de discutir sobre isso quando Franzen recusou Oprah Winfrey por selecionar o romance para o seu clube do livro? Talvez não. É hora de ler ou reler, dependendo de sua experiência. Aqui está Resenha de Michiko Kakutani no The Times.
Finalmente, aqui está Mory Kante para brincar conosco, “Sim, sim. “Ouça enquanto cozinha e estarei de volta na segunda-feira.