Opinião | Gorjeta é um legado da escravidão
O salário abaixo do mínimo para trabalhadores que recebem gorjeta não se deve simplesmente à injustiça racial; continua a perpetuar a desigualdade racial e de gênero hoje.
Em meados da década de 1960, o salário garantido para trabalhadores que recebiam gorjeta era de US $ 0 por hora. Hoje, o salário mínimo federal para trabalhadores que recebem gorjeta é $ 2,13 por hora – um aumento de pouco mais de US $ 2 – e principalmente mulheres, desproporcionalmente mulheres negras, trabalhadores que recebem gorjetas ainda enfrenta o níveis mais altos de assédio de qualquer setor. Trabalhadores de restaurantes nos estados relatam abaixo do salário mínimo o dobro da taxa de assédio sexual como mulheres que trabalham em restaurantes nos sete estados que promulgaram Salário Justo: um salário mínimo integral com gorjetas no topo. Mulheres nestes sete estados – Califórnia, Oregon, Washington, Nevada, Montana, Minnesota e Alasca – podem depender do salário do seu empregador e são menos dependentes de gorjetas e, assim, sentir-se capacitado para rejeitar o assédio dos clientes.
A dinâmica de poder injusta entre trabalhadores que receberam gorjeta e clientes do sexo masculino na maioria dos estados só piorou durante a pandemia. Trabalhadores de restaurantes relatam serem regularmente sujeitos a “Assédio maskual‘, Em que os clientes do sexo masculino exigem que as garçonetes retirem suas máscaras para julgar sua aparência e seus conselhos com base nisso. Com dicas agora entre 50 e 75 por cento, os clientes do sexo masculino sabem que as trabalhadoras estão mais desesperadas do que nunca.
Para as mulheres negras, a situação é especialmente terrível. Antes da pandemia, as mulheres negras que trabalhavam em restaurantes com gorjetas ganhavam em média quase $ 5 por hora a menos do que seus colegas brancos do sexo masculino em todo o país, principalmente porque são segregados em restaurantes mais casuais, onde ganham muito menos em gorjetas do que os homens brancos que trabalham com mais frequência em restaurantes finos. mas também pelo viés do cliente ao dar gorjeta.
Com a pandemia, essas desigualdades pioraram; Quase nove em cada 10 trabalhadores com gorjeta preta relataram que suas gorjetas caíram pela metade ou mais, em comparação com 78% dos trabalhadores em geral. Todos os trabalhadores foram solicitados a fazer mais por menos: impor distanciamento social e mascarar regras além de atender clientes, por muito menos em gorjetas. Os trabalhadores negros tinham maior probabilidade de serem punidos por clientes hostis por tentarem servir como fiscais de saúde pública do que outros trabalhadores. Setenta e três por cento dos trabalhadores negros relataram que suas gorjetas diminuíram devido à aplicação das medidas de segurança da Covid-19, em comparação com 62 por cento de todos os trabalhadores. Tecnicamente, a lei federal exige que os empregadores cubram a diferença quando o salário por hora, subsidiado por gorjetas, não chega a US $ 7,25 por hora. Mas, na prática, esse mandato é frequentemente ignorado. Uma revisão federal dos registros de emprego de 2010-2012 revelou que quase 84 por cento dos restaurantes com serviço completo violaram salários e horários.
Felizmente, o salário sub-mínimo para trabalhadores que recebem gorjeta pode finalmente chegar ao fim se o Congresso aprovar a política de salário mínimo no novo pacote de ajuda de US $ 1,9 bilhão do presidente Biden em sua totalidade. A Lei de Aumento de Salário, se aprovada, não apenas aumentaria o salário mínimo para US $ 15, mas também eliminaria completamente o salário sub-mínimo para trabalhadores que recebem gorjeta. Esta seria uma boa notícia para as mulheres e pessoas de cor que tiveram negado um salário mínimo e foram forçadas a sofrer assédio no trabalho, mas Em última análise, beneficiaria todos os trabalhadores com gorjeta e restaurantes também. Os trabalhadores dos sete estados com salário justo recebem gorjetas semelhantes ou até maiores do que os trabalhadores de 43 estados com menos do que o salário mínimo, e os restaurantes desses sete estados têm vendas maiores.
A National Restaurant Association não perdeu tempo lançar uma campanha para convencer o Congresso a manter o salário abaixo do mínimo para trabalhadores que recebem gorjeta e o salário mínimo baixo. Este movimento não é uma surpresa. Por mais de 150 anos desde a Emancipação, a indústria de restaurantes investiu milhões de dólares no lobby de funcionários eleitos para manter sua isenção de pagar seus trabalhadores um salário justo, fazendo com que dezenas de milhões de mulheres e homens vivam pobreza, insegurança alimentar, insegurança familiar e desigualdade ao longo das gerações. À medida que a Lei do Aumento dos Salários passa pelo Congresso neste mês, a escolha é clara: nossos representantes podem optar por ingressar no lobby comercial mais uma vez e perpetuar o legado da escravidão, ou podem optar por Ouça os milhões de trabalhadores – desproporcionalmente mulheres e pessoas de cor que representam cada vez mais os futuros eleitores desta nação. – e fazer história durante o Mês da História Negra, acabando com o salário abaixo do mínimo de uma vez por todas para os trabalhadores que recebem gorjetas.
