Mesmo as maiores redes, que podem negociar taxas mais baixas, tiveram seus lucros mordiscados por aplicativos de entrega.
Um ex-executivo da Grubhub comparou os aplicativos a financiadores de pagamentos. “Eles dão a sensação de fluxo de caixa, mas às custas de sua estabilidade financeira e de seu futuro de longo prazo”, ele escreveu Em maio.
Existem outros motivos de preocupação para as empresas de aplicativos, especialmente o tratamento de sua legião de motoristas contratados que enfrentam receitas inconsistentes e não recebem assistência médica e outros benefícios das empresas. DoorDash, Uber e Postmates, entre outros, aderiram $ 200 milhões para apoiar uma proposta eleitoral vencedora na Califórnia no mês passado que contornou o processo legislativo e solidificou um sistema que garante que os motoristas não possam obter status de funcionário ou outros benefícios, como garantias de salário mínimo constante e ajuda com os custos dos veículos. Desde então, as empresas se comprometeram a aplicar limites semelhantes a outros estados.
Os restaurantes, é claro, não precisam usar os aplicativos, mas aqueles que não usam ou se recusam a pagar taxas de marketing para obter seus restaurantes mais altos nos resultados de pesquisa descobrem que os clientes são direcionados para a concorrência. Desesperado para manter as margens de lucro típicas de apenas 5 por cento ou menos, alguns restaurantes responderam incentivando os clientes a pedir diretamente através de seus sites para coleta. Outros são babados deslizantes em caixas suspensas para promover opções menos caras, incluindo algumas startups que cobram taxas mais baixas.
Ashish Arnold, que opera dois restaurantes em Maryland, implorou aos clientes que removessem todos os aplicativos de entrega de seus telefones. “É um negócio predatório”, disse ele, observando que Uber, DoorDash e outros não estavam dispostos a negociar taxas mais baixas com ele, mesmo quando as vendas caíram. “Dizem que temos a responsabilidade de torná-lo sustentável, mas não é um serviço que solicitamos”.
Com muito dinheiro, as principais empresas de aplicativos descobriram maneiras de pressionar os proprietários de restaurantes a assinar contratos com eles, incluindo baixando menus sem o consentimento dos restaurantes e depois oferecem a sua própria entrega. Grubhub registrou os nomes de domínio da Internet de dezenas de milhares de restaurantes independentes. Os legisladores devem restringir essas práticas anticompetitivas.
Dan Raskin, proprietário da Manny’s Deli em Chicago, disse que sua maior frustração era a falta de vontade das empresas em compartilhar informações de clientes com ele. Isso significa que você não pode verificar as alegações de que estão trazendo novos clientes para você. Pior ainda, eles parecem estar usando esses dados para criar concorrentes. restaurantes virtuais – que não têm salas de jantar, oferecem várias cozinhas em um local e funcionam apenas em aplicativos.