ROMA – Vinho que ficou branco com purê de feijão. Uma densa mistura de caracóis, ovelhas e peixes.
Se estes não soam particularmente apetitosos hoje, eles parecem ter causado furor na antiga Pompéia, como evidenciado por antigos vestígios encontrados durante as escavações deste mês no sítio arqueológico da antiga cidade romana. Eles foram encontrados em um termopólio, ou lanchonete, servindo comida de rua popular em 79 DC.
Dois anos depois de ter sido parcialmente descoberta, os arqueólogos começaram a escavar o interior da tenda em outubro. Na semana passada, eles encontraram resíduos de alimentos e bebidas que deverão fornecer novas pistas sobre os gostos culinários da antiga população.
A obra oferece “outra visão da vida cotidiana em Pompéia” e representa a “primeira vez que uma área desse tipo foi escavada em sua totalidade” e analisada com tecnologia moderna, Massimo Osanna, o diretor cessante do Parque Arqueológico de Pompéiadisse em um comunicado no sábado.
A vida humana em Pompéia parou abruptamente há quase 2.000 anos, quando o Vesúvio derramou toneladas de lapilli, cinzas e rochas na antiga cidade romana, preservando-a ao longo do tempo. Ao longo dos séculos, Pompéia se tornou um símbolo poderoso da transitoriedade da vida e da impotência humana quando a natureza libera seu poder.
Desde o início das escavações em 1748, fragmentos dessa antiga civilização continuaram a surgir, fornecendo pistas para arqueólogos e historiadores sobre como os residentes podem ter vivido, vestido e comido. Cerca de 80 termopólios foram encontrados em Pompéia, onde os residentes podem escolher seus mantimentos em contêineres colocados nos balcões de rua.
O que foi escavado este mês incluía um grande dólio, ou pote de barro, que continha vinho.
“Estava cheio de lapilli e removê-los liberava um aroma de vinho muito forte”, disse Teresa Virtuoso, a arqueóloga que supervisiona a equipe de escavação do local. “Era tão forte que podíamos sentir o cheiro através de nossas máscaras.”
Embora o parque arqueológico tenha sido fechado durante parte deste ano devido à pandemia, as escavações continuaram e os arqueólogos tomaram precauções.
Em outro dólio, eles encontraram os restos do esqueleto de um camundongo, sugerindo que o recipiente poderia conter grãos de algum tipo e que o camundongo, como os residentes da antiga Pompéia, foi vítima da erupção, disse a Virtuoso.
O conteúdo de dois outros potes ainda precisa ser analisado, mas Chiara Corbino, a arqueóloga envolvida na escavação, disse que eles pareciam conter dois tipos de pratos: uma combinação de carne de porco e peixe encontrada “em outros contextos em Pompéia”. e uma mistura. com caracóis, peixes e ovelhas, talvez uma sopa ou um guisado. Aguarda-se uma análise mais detalhada para determinar se os vegetais faziam parte da receita antiga.
“Vamos analisar o conteúdo para determinar os ingredientes e entender melhor que tipo de prato era”, disse. Por enquanto, ele acha que o termopólio provavelmente serviu um ensopado ou sopa que incluía “todos esses animais juntos”.
Os restos mortais de pelo menos duas pessoas também foram encontrados dentro da loja. Os arqueólogos acreditam que os ladrões de túmulos moveram os ossos no século 17, porque os esqueletos encontrados neste mês não estavam intactos.
O ministro da Cultura, Dario Franceschini, disse no sábado que as escavações em Pompéia continuaram produzindo “descobertas extraordinárias”.
“Hoje, Pompéia é apontada no mundo como exemplo de proteção e gestão”, afirmou em nota. No mês passado, as autoridades italianas apresentaram outra nova descoberta: os restos de dois dos habitantes originais da cidade.
A divisão de documentários da emissora nacional Rai acompanhou as escavações em Pompéia nos últimos três anos. Seu documentário será exibido nacionalmente no domingo e estará à disposição do público internacional. em linha.
Valeria Amoretti, a antropóloga que chefia o laboratório de pesquisa aplicada de Pompéia, descreveu a termópole como “um ambiente complexo” que fornece informações que “nunca haviam sido detectadas em Pompéia”.
Ele também exemplifica a alta qualidade da decoração da cidade antiga. Painéis pintados na frente de um balcão em forma de Z apresentavam uma imagem central de uma Nereida, a mitológica ninfa do mar, cavalgando um cavalo-marinho, junto com afrescos de um galo, patos se preparando para cozinhar e um cachorro acorrentado. . Também havia a imagem pintada de um termopólio, com ânforas e potes.
A moldura do cão com coleira inclui graffiti incomum – um insulto ou piada imprimível contra um dos funcionários ou o dono da loja.
Osanna, a diretora do site, disse em uma entrevista no sábado que as obras no termopólio deveriam terminar em março. Ele espera que o site esteja disponível aos visitantes até a Páscoa, disse ele, se o coronavírus permitir.
Ao mesmo tempo, disse Osanna, os visitantes também poderão ver o local de restauração da “Casa das Bodas de Prata”, que ele descreveu como “uma das casas mais bonitas do local”.