Últimas Notícias

Veja o mundo, no Canadá

Quando Judy Lam Maxwell, proprietária da Visitas históricas a Chinatown, guia suas caminhadas de três horas e passeios gastronômicos pela Chinatown de Vancouver (US $ 100), apresenta aos viajantes os edifícios históricos privados no distrito que antes servia aos imigrantes chineses, que chegaram no final do século 19 para construir a ferrovia transcontinental do Canadá. Eles abrigavam associações que forneciam hospedagem, serviços bancários, eventos sociais e proteção contra a discriminação.

“É divertido entrar e ver os velhos jogando mahjong e o interior desses prédios, que são como museus”, disse Lam Maxwell, que continua o passeio com uma aula de duas horas sobre como fazer bolinhos, que ela descreve tão central. à cultura chinesa: “É unir e compartilhar alimentos.”

Uma onda de imigração precedeu a transferência de Hong Kong do domínio britânico para o chinês em 1997; Outra onda mais recente foi associada à economia em expansão da China.

Muitos recém-chegados se estabeleceram no subúrbio de Richmond, que é 54 por cento étnico chinês, de acordo com um relatório de 2016 Censoe casa de compras asiáticas centros comerciais, a Templo budista internacional e, o mais famoso, Comida, incluindo mais de 800 restaurantes, uma “trilha de bolinho de massa” de mais de 20 restaurantes, incluindo Empire Seafoode um mercado noturno Reabertura em 23 de julho.

“Na América do Norte, a comida chinesa é pasteurizada de várias maneiras”, disse Alex Chen, que migrou da Malásia para a região ainda adolescente e é chef executivo de Vancouver. Boulevard Kitchen e Oyster Bar, onde a cozinha é baseada em técnicas francesas.

Em Vancouver, as opções chinesas são regionais, acrescentou, ou se especializam em pratos quentes, macarrão, arroz frito e muito mais. Seus favoritos em Richmond incluem BBQ Master HK para o pato laqueado e Restaurante de frutos do mar do chef Tony para dim sum inovador.

“Somos muito abençoados e afortunados por ter muitas opções com os mais altos padrões”, disse ele.

De volta à Chinatown original de Vancouver, fique em Lodge Skwachàys, um hotel boutique dedicado à arte e cultura indígena (a partir de US $ 170), a poucos quarteirões do Jardim clássico chinês do Dr. Sun Yat-Sen.



Source link

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Botão Voltar ao topo