Popular no Eid Al-Fitr, aqui está a história de Nastar Cakes!

Ao se aproximar de Eid al-Fitr, os indonésios costumam visitar seus pais e parentes próximos e distantes. Portanto, não é incomum de 1º a 7 de Shawwal que o povo indonésio ainda esteja denso com as nuances do Eid e geralmente as casas visitadas fornecem uma variedade de pratos para serem servidos aos seus parentes e convidados, que vão do úmido ao seco alimentos como bolos nastar.

Mas, aparentemente, há um prato seco que é de fato uma das prima donna e está sempre na mesa dos convidados, é o Bolo Nastar. Então, o que é o Bolo Nastar e por que ele está sempre disponível na mesa da sala em todos os momentos do Eid?

O Bolo Nastar é um dos pastéis que está sempre à mesa antes da celebração do Eid. Este biscoito é sinônimo de recheio de geleia de abacaxi envolto em farinha, manteiga, açúcar e massa de ovo em formato redondo. De sua cor amarelada a dourada indigesta e sua fragrância transbordante, o Bolo Nastar sempre foi um lanche favorito que todos esperavam durante o Eid.

História do Bolo Nastar

Talvez todos nós estejamos apenas familiarizados com como comê-lo, sem saber a origem do Bolo Nastar na Indonésia. Só que, a presença deste bolo na Indonésia não tem um registro válido que fez este bolo pela primeira vez e se tornou um prato Eid. É que, a partir de vários registros que existem, o Bolo Nastar é uma tradição desde a era colonial das Índias Orientais Holandesas.

Onde, a própria palavra Nastar é uma combinação da língua holandesa holandesa, ou seja, “Ananas / abacaxi” e “Torta / torta / torta”, que significa Torta de Abacaxi ou pode ser abreviado como NasTart. Só que essa comida ficou tão cara, aliás, dizia-se que o povo indonésio naquela época estava acostumado a viver com fome. E aqueles que estão acostumados a comer esse lanche são os próprios holandeses e uma pequena parte do priyayi ou grupo aristocrático.

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Na própria Europa, o Bolo Tarte de fato se tornou parte da dieta diária, só que esse lanche foi combinado com maçãs, mirtilos e outras frutas. Enquanto isso, na Indonésia, a fruta mais facilmente encontrada é o abacaxi. Então, muitos deles chamam de Bolo de Torta de Abacaxi. Enquanto isso, os indonésios, é claro, ainda estão muito confusos em pronunciar a palavra e preferem abreviá-la como NasTart ou Pineapple Tart.

O bolo de Nastar também é muito conhecido pelos descendentes de chineses. Porque este lanche está geralmente disponível na mesa durante as celebrações do Natal e do Ano Novo Chinês. Além disso, para a comunidade chinesa, nastar tem um significado e um símbolo especiais. Onde, o povo chinês costumava chamar bolos de nastar pelo nome de ong lai ou peras douradas. A cor amarelo dourado e o sabor doce do abacaxi no abacaxi simbolizam um sustento bom e abundante.

Este bolo legítimo e crocante costumava ser feito apenas durante as celebrações dos grandes feriados e era servido apenas para nobres ou priyayi e pessoas ricas. No entanto, aos poucos, essa receita de bolo se espalha para que se torne um bolo popular e continue sendo sinônimo de comemorações de feriados ao Eid na Indonésia.

Nastar na era moderna

Em seu desenvolvimento atual, Nastar não contém apenas geleia de abacaxi, mas você também pode fazer mais modificações. Embora em termos de textura e aparência não tenha mudado muito, do lado da cobertura sofreu muitas modificações, embora para o original com apenas as laterais de abacaxi ainda seja excelente.

Hoje em dia, os bolos de nastar são recheados com uma grande variedade de variações, desde recheios a outras adições como cravo, passas e outras especiarias. No entanto, o nastar ainda é conhecido e lembrado pelo seu formato redondo característico e pelo recheio de geleia de abacaxi que ainda é um dos favoritos do povo. Em geral, o Nastar é feito de uma mistura de farinha, manteiga, açúcar e massa de ovo.

Agora, em uma panela ou jarro, muitos nastar são recheados com morango, mirtilo ou até geléia de maçã. Para que possa enriquecer o sabor do Nastar. Mesmo que o recheio de geleia em bolos de nastar e seus formatos sejam cada vez mais variados, ainda assim o bolo de nastar original com recheio de geleia de abacaxi sempre foi um esteio e um favorito de muitas pessoas.