A melhor maneira de empolar pimentas

Este é um gadget que pode se tornar essencial para o verão e depois. Kozmatik é usado na Turquia para dourar berinjelas para baba ganoush para dar-lhes aquele charme adorável de defumação, bem como para pimentões, abobrinhas e outros vegetais. É simples e eficaz – as ranhuras radiantes permitem que o calor e algumas chamas de um queimador a gás ou churrasqueira lambam a casca do vegetal, enegrecendo-o facilmente conforme você o gira gradualmente com uma pinça. Não funciona em um fogão elétrico. É fácil de limpar e, mais ou menos do tamanho de uma fôrma de bolo, o armazenamento não deve ser um problema.

Pazaar Kozmatik, $ 42,95, Christopher Kimball’s Milk Street, store.177milkstreet.com.

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